Protein Food Processing Line

Proteinmatforedlingslinjen er en prosess for å produsere soyaprotein fra soyabønner. På grunn av den høye ernæringsmessige verdien av soyaprotein og dens allsidighet i ulike matvarer, blir denne prosessen stadig mer populær i næringsmiddelindustrien. Soyaprotein er en viktig kilde til aminosyrer og en viktig komponent i et omfattende kosthold. Denne produksjonslinjen spiller en avgjørende rolle i matproduksjonen, og gjør det mulig å produsere produkter med høy protein-, fiber- og næringsverdi.

Fordeler

1. Proteinmat har lett smak, delikat vev, fremtredende fibrøs struktur, utmerket seighet og seig smak.
2. På grunn av egenskapene til råvarene har proteinfibre høy termisk stabilitet og tåler høyere temperaturer og lengre koketider.
3. Den fremtredende elastiske fiberstrukturen kan imitere utseendet og vevet til kjøtt, slik at den kan brukes i vegetariske produkter som vegetarisk skinke, vegetarisk kylling, vegetarisk fisk, vegetarisk hamburger, etc; Den kan også brukes i dypt bearbeidede produkter for å delvis erstatte animalsk kjøtt, og dermed redusere inntak av animalsk kjøtt, redusere matkalorier og fremme fysisk helse.

Proteinmat inneholder essensielle aminosyrer for menneskekroppen. Dens ernæringsmessige verdi er sammenlignbar med den av animalsk protein. Fettinnholdet er ekstremt lavt og inneholder ikke kolesterol. Prisen er lavere enn for animalsk protein. Den har en vevsstruktur som ligner på kjøtt. Derfor er proteinmat mye brukt i forskjellige matvarer. Proteinmat, også kjent som kunstig kjøtt, er å tilsette en viss mengde vann og tilsetningsstoffer i lavtemperatur-soyabønnemel, konsentrert protein eller separert protein, røre dem for å få dem til å blandes jevnt, varme og sette dem under trykk med makt, slik at proteinmolekyler er ordnet pent og har samme retning av vevsstruktur, og deretter varmes, utvides og størkner for å danne et hulgradsfibrin. Soyabønnemel med lav temperatur brukes hovedsakelig til å produsere proteinmat. Derfor kan bruk av proteinmat ikke bare øke proteininnholdet i produktet, redusere innholdet av animalsk fett og kolesterol, men også forhindre at kjøttvevet blir skadet og mister berøringen av kjøttet på grunn av høy temperatur oppvarming eller mekanisk handling.

Ekstruder med dobbel skrue:

 

Dette utstyret består av fôringssystem, ekstrudersystem, skjæresystem, varmesystem og kontrollsystem.

 

Den kan behandle forskjellige materialer, frekvenshastighetskontroll, høy automatisk, stabil ytelse og lang levetid.

 

Lengre levetid: levetiden til skruen er 20,000 timer. Bruker spesielt materiale og teknologi, tåler strid.

1. Blandepulver: Bland soya, proteinisolat og andre blandede tilsetningsstoffer, samt en viss andel vann, grundig og jevnt.
2. Løfting: Transporter de blandede råvarene til fôringsbeholderen til ekstruderen.
3. Ekspansjon: Etter at råmaterialet kommer inn i ekstruderingssystemet fra fôringsmaskinen, produseres partikler, og formen erstattes for å produsere produkter i forskjellige størrelser.
4. Transport: Transporter produktet til ovnen.
5. Baking: Fjern en viss mengde fuktighet og forleng holdbarheten.
6. Avkjøling: Avkjøl til romtemperatur for enkel pakking.

Populære tags: proteinmatbehandlingslinje